Schwarzer Holunder (Sambucus nigra)
Familie: Moschuskrautgewächse (Adox aceae)
Verwendete Pflanzenteile
Holunderblüten (Sabucus flos)
Holunderbeeren
Anwendung
Blüten – innerlich: als schweißreibendes Mitrel bei Erkältungskrankheiten und Fieber
Blüten – äußerlich: als Umschlag bei Entzündungen und Schwellungen
Beeren – innerlich: als Saft bei Erkältung, als mildes Abführmittel
Wirkung
Blüten: schweißtreibend, entzündungshemmend, Abwehr stärkend
Beeren: schweißtreibend, entzünduntshemmend, Abwehr stärkend, antiviral und antibakteriell
Nebenwirkungen
Blüten: Keine, bei bestimmungsmäßigem Gebrauch
Beeren: roh leicht giftig
Rezept: Blütenhonig
Zutaten:
500g Honig
2 EL Zitronensaft
5 Holunderblütendolden
Zubereitung:
150g des Honigs mit den anderen Zutaten in einem Topf ca. 4 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen und dann zu dem restlichen Honig geben und verrühren. lch habe die Blüren nach ein paar Tagen abgeseiht.
Rezept: Anti-Grippe-Trunk (Beerensaft)
Zutaten:
200ml Holunderbeerensaft
600ml Wasser
2 Nelken
1 Scheibe Ingwer
1/4 zerstoßene Zimtstange
Zubereitung:
Alles zusammen erhitzen, mit Honig süßen und so heiß wie möglich trinken.
